Caspar Plautz. Rezepte mit Kartoffeln

»Ein ganz unbegreiflicher Segen, der aus der Erde quillt« – so beschrieb Goethe die Kartoffel. Drei Münchner, die mit einem kleinen Stand am Viktualienmarkt begonnen haben, nehmen diesen Satz ernst: ein Kochbuch, das der Kartoffel endlich den Platz gibt, den sie verdient. Benannt nach dem österreichischen Mönch Caspar Plautz, der 1621 die ersten Kartoffelrezepte der Geschichte veröffentlichte. Rezepte in all ihrer Sortenvielfalt – von der alten Beilage zum Hauptdarsteller. Für alle, die Kartoffeln lieben und noch nie wirklich gewusst haben, was sie damit alles anfangen können.