China - Das Kochbuch

Über 650 authentische Rezepte, gegliedert nach acht Großregionen und 12 Unterregionen: Ein chinesisches Autorenpaar bereiste ganz China, recherchierte und prüfte Rezepte von »Schweinefleisch Süß-Sauer« über die Hühner-Nudel-Suppe aus Shanghai bis zu regionalen Süßspeisen. Mit Überblick zu Zutaten, Küchentechniken und Traditionen – größtenteils inspiriert von der chinesischen Alltags- und Familienküche und für Hobbyköche nachkochbar. Für alle, die chinesische Küche jenseits der drei bekannten Gerichte wollen.