China-Kochbuch – Über 80 Rezepte aus Chinas Regionen

Kulinarischer Brückenschlag zwischen asiatischer Tradition und Pariser Moderne – bunt, vielseitig und vollgepackt mit Geschmack.

Die chinesische Küche ist so viel mehr als die gängigen Klischees! Autorin Céline Chung, Gründerin der beliebten Bao Family Restaurants in Paris, teilt in diesem Buch ihre große Leidenschaft für die Vielfalt Chinas. Sie trägt das Beste aus den acht großen Kulinarik-Regionen des Landes zusammen und verleiht den Gerichten ein modernes, zeitgemäßes Upgrade.

Ob kultige Bao-Brötchen, duftendes Streetfood oder herzhafte Klassiker – die Rezepte sind eine Hommage an das echte chinesische Essen von heute. Dank detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitungen und eines ausführlichen Zutaten-Glossars gelingt die Zubereitung der aromatischen Gerichte auch in der heimischen Küche ganz unkompliziert.

Das erwartet dich im Buch:

• Über 80 moderne & traditionelle Rezepte: Von Chili-Hühnersalat und Taiwanesischer Nudelsuppe über Hainan-Hähnchen und Kreuzkümmel-Rindfleisch bis hin zu Armen Rittern nach Hongkonger Art.

• Bao-Special: Fluffig gedämpfte Baos in allen Variationen – perfekt gefüllt, herzhaft oder süß.

• Schritt-für-Schritt erklärt: Anschauliche Anleitungen und Grundlagenwissen machen Faltung, Vorbereitung und Gartechniken gelingsicher.

• Einzigartige Gestaltung: Spektakuläre Food-Fotografie von Grégoire Kalt und ein modernes Buchdesign, das sofort Lust aufs Kochen macht.

Ein Must-have für alle Fans der modernen asiatischen Küche, Streetfood-Liebhaber und alle, die chinesisches Essen neu und authentisch entdecken möchten!

Buchdetails:

• Autorin: Céline Chung (Bao Family)

• Fotografie: Grégoire Kalt

• Übersetzung: trans texas publishing services GmbH

• Ausstattung: Gebundene Ausgabe

• Empfehlung vom Kochkontor-Team: Absoluter Hingucker im Regal und die perfekte Inspiration, um fluffige Baos und echte chinesische Regionalküche zu Hause zu zelebrieren!