Chocolat & Confiserie
Chocolat & Confiserie
Chocolat & Confiserie
Fünf außergewöhnliche Konditoren – Daniel Budde, Matthias Frész, Daniel Rebert, Bernd Siefert und Felix Vogel – haben sich zusammengetan, um die hohe Kunst der Chocolaterie zu zeigen.
Über 70 Rezepte von der Aprikosen-Olivenöl-Praline über den Engadiner-Riegel bis zur Tartelette Chocolat oder Twister Popcorn, mit Schritt-für-Schritt-Bilderreihen und einer fachkundigen Einleitung zum Thema Kakao.
Der kulinarische Fokus: Aprikosen-Olivenöl-Praline, Engadiner-Riegel und Tartelette Chocolat, von fünf Konditoren vereint.
Der Vibe: Hochkarätig, kollegial und kakaofachkundig.
Für wen: Für alle, die Schokolade als Kunstform statt nur als Tafel verstehen wollen.
KochKontor-Fazit:
Fünf außergewöhnliche Konditoren statt eines Einzelautors – diese Bündelung macht das Buch zu einem echten Chocolaterie-Kompendium.
