CODA. Progressive Desserts: Die Sterneküche von René Frank. Signature-Desserts aus dem CODA Berlin, kreiert von „The World’s best Pastry Chef“

CODA. Progressive Desserts – Die Sterneküche von René Frank

René Frank

Mit dem Berliner CODA hat René Frank das weltweit erste und einzige Dessert-Restaurant geschaffen, das mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Vom Magazin The World’s 50 Best Restaurants zum „World’s Best Pastry Chef“ gekürt, stellt der Ausnahmekünstler die Gesetze der klassischen Patisserie komplett auf den Kopf. In seinem lang ersehnten Buch gewährt er nun tiefen Einblick in das Konzept des Dessert Dining.

Das Werk versammelt die ikonischen Signature-Desserts und Fine-Dining-Kreationen des CODA. René Frank verzichtet konsequent auf raffinierten Zucker, schwere Sahne oder künstliche Zusätze und setzt stattdessen auf die natürliche Süße, Vielschichtigkeit und Aromenvielfalt hochwertiger Rohstoffe. Meisterhaft in Szene gesetzt von Starfotograf Joerg Lehmann, offenbaren die ausführlichen Rezepte die Geheimnisse hinter den außergewöhnlichen Texturen und Geschmacksbildern dieser zukunftsweisenden Sterneküche.

Produktdetails:

• Erscheinungsdatum: 27. November 2026

• Autor: René Frank (Fotos: Joerg Lehmann / Verlag: Matthaes)

• Umfang: Signature-Rezepte & Fine-Dining-Dessert-Menüs aus dem 2-Sterne-Restaurant CODA

• Ausstattung: Gebundene Ausgabe, edles Design & opulente Fotografie