Cracco in Galleria
Cracco in Galleria
Cracco in Galleria liegt in der Galleria Vittorio Emanuele II, einem der ikonischsten Gebäude Mailands – gegründet von Carlo Cracco, dessen Karriere von Alain Ducasse und Gualtiero Marchesi geprägt wurde und der die Enoteca Pinchiorri in Florenz zu drei Michelin-Sternen führte. Gemeinsam mit Chefkoch Luca Sacchi zeigt er italienische Klassiker neu interpretiert: Insalata russa caramellata oder Timballo in Galleria. Fotografiert vom surrealen Kreativstudio Toiletpaper. Für alle, die italienische Sternegüche mit visuellem Witz statt nur mit Ernsthaftigkeit erleben wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
