Currys, Currys, Currys: indisch - kreolisch - asiatisch

Currys, Currys, Currys: indisch – kreolisch – asiatisch

Madhur Jaffrey, die Grande Dame der indischen Küche, versammelt 225 authentische Curry-Rezepte aus Indien, Indonesien, Japan, Vietnam, Pakistan, Südafrika, Kenia und Trinidad.

Alle für westliche Küchen getestet und nachkochbar gemacht. Mit Erklärungen, was ein Curry überhaupt ausmacht und was traditionell dazu serviert wird.

Der kulinarische Fokus: 225 Curry-Rezepte aus acht Ländern, von Indien über Trinidad bis Kenia.

Der Vibe: Enzyklopädisch, weltumspannend und autoritativ.

Für wen: Für alle, die Curry als Weltküche statt als eine einzelne Gewürzmischung verstehen wollen.

KochKontor-Fazit:

225 Rezepte aus acht Ländern – diese Zahl allein zeigt, dass Curry weit mehr ist als eine einzige Gewürzmischung.