Dahlienchips und Berberitzenreis - Köstliches aus Wiese, Wald und Garten.
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Judith Gmür-Stalder und Kathrin Fritz sind mit ihren Familien raus in die Natur, haben Blüten, Kräuter, Wurzeln und Harz gesammelt und daraus 90 Rezepte entwickelt: Gänseblumen-Cracker, Primel-Frühlingsrollen, Salbei-Nuss-Tarte. Zu 30 der verwendeten Pflanzen erzählen sie in Porträts Wissenswertes und Poetisches, fotografiert von Maurice K. Grünig. Für alle, die essen wollen, was direkt vor der Haustür wächst.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
