Dahlienchips und Berberitzenreis - Köstliches aus Wiese, Wald und Garten.

Dahlienchips und Berberitzenreis – Köstliches aus Wiese, Wald und Garten

Judith Gmür-Stalder und Kathrin Fritz sind mit ihren Familien raus in die Natur, haben Blüten, Kräuter, Wurzeln und Harz gesammelt und daraus 90 Rezepte entwickelt.

Gänseblumen-Cracker, Primel-Frühlingsrollen, Salbei-Nuss-Tarte. Zu 30 der verwendeten Pflanzen erzählen sie in Porträts Wissenswertes und Poetisches, fotografiert von Maurice K. Grünig.

Der kulinarische Fokus: Gänseblumen-Cracker, Primel-Frühlingsrollen und Salbei-Nuss-Tarte aus wild gesammelten Pflanzen.

Der Vibe: Naturnah, familiär gesammelt und poetisch porträtiert.

Für wen: Für alle, die essen wollen, was direkt vor der Haustür wächst.

KochKontor-Fazit:

Mit der ganzen Familie gesammelt statt im Labor entwickelt – diese 90 Rezepte kommen direkt aus Wiese und Wald.