Das Buch der Jüdischen Küche - Eine Odyssee von Samarkand nach New York

Das Buch der Jüdischen Küche – Eine Odyssee von Samarkand nach New York

15 Jahre Spurensuche, rund 800 Rezepte: Claudia Rodens »The Book of Jewish Food« gilt im angloamerikanischen Raum als das Standardwerk der jüdischen Küche und erscheint hier erstmals auf Deutsch.

Ausgehend von ihrer Heimat Ägypten führt sie durch die jüdische Diaspora – Russland, Polen, Deutschland, Frankreich, den Orient, Nord- und Südamerika –, gesammelt beim Kosten, Zusehen und Sprechen mit Menschen unterwegs.

Der kulinarische Fokus: Rund 800 Rezepte der jüdischen Diaspora aus Ägypten, Russland, Polen, Frankreich, dem Orient und Amerika.

Der Vibe: Historisch tief, weit gereist und persönlich recherchiert.

Für wen: Für alle, die Küche als gelebte Diaspora-Geschichte verstehen wollen.

KochKontor-Fazit:

Historiker Simon Schama nannte Roden »Geschichtenerzählerin, Historikerin, Ethnologin« – dieses Buch ist all das zugleich.