Das große Buch vom Sauerteig: Brote, Gebäck und Süßes

Maurizio Leo, Gründer des preisgekrönten Blogs »The Perfect Loaf« und Kopf der Backcommunity Food52, nimmt in seinem New-York-Times-Bestseller Backfans jeden Levels an die Hand: über 100 Rezepte von mediterranem Oliven-Rosmarin-Brot und 5-Korn-Brot über Pizza und Fougasse bis zu Zimtschnecken und Babka, mit Video-Tutorials zu Teigen und Techniken. Für alle, die Sauerteig nicht nur füttern, sondern wirklich verstehen wollen.