Das große Buch vom Sauerteig: Brote, Gebäck und Süßes
Das große Buch vom Sauerteig: Brote, Gebäck und Süßes
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Das große Buch vom Sauerteig: Brote, Gebäck und Süßes
Maurizio Leo, Gründer des preisgekrönten Blogs »The Perfect Loaf« und Kopf der Backcommunity Food52, nimmt in seinem New-York-Times-Bestseller Backfans jeden Levels an die Hand.
Über 100 Rezepte von mediterranem Oliven-Rosmarin-Brot und 5-Korn-Brot über Pizza und Fougasse bis zu Zimtschnecken und Babka, mit Video-Tutorials zu Teigen und Techniken.
Der kulinarische Fokus: Oliven-Rosmarin-Brot, 5-Korn-Brot, Fougasse, Zimtschnecken und Babka, mit Video-Tutorials.
Der Vibe: Umfassend, bestsellergeprüft und community-getragen.
Für wen: Für alle, die Sauerteig nicht nur füttern, sondern wirklich verstehen wollen.
KochKontor-Fazit:
New-York-Times-Bestseller und eine ganze Backcommunity im Rücken – dieses Buch trägt geballte Erfahrung vieler Bäcker.
