Das große Buch vom Sauerteig: Brote, Gebäck und Süßes
Das große Buch vom Sauerteig: Brote, Gebäck und Süßes
Maurizio Leo, Gründer des preisgekrönten Blogs »The Perfect Loaf« und Kopf der Backcommunity Food52, nimmt in seinem New-York-Times-Bestseller Backfans jeden Levels an die Hand: über 100 Rezepte von mediterranem Oliven-Rosmarin-Brot und 5-Korn-Brot über Pizza und Fougasse bis zu Zimtschnecken und Babka, mit Video-Tutorials zu Teigen und Techniken. Für alle, die Sauerteig nicht nur füttern, sondern wirklich verstehen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
