Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch
Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch
Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch
»Der Zauner« in Bad Ischl ist seit 1832 eine österreichische Institution – 2017 feierte die Konditorei ihren 185. Geburtstag, und Firmenleiter Josef Zauner verrät nun ihre Originalrezepturen.
Rezepturen aus der Zauner-Backstube seit der Kaiserzeit, behutsam an die moderne Küche angepasst, von einem TV-Koch, der in Bayern und Österreich bekannt ist und als Gastprofessor am Japan Cake-and-Confiserie-College lehrt.
Der kulinarische Fokus: Original-Mehlspeisenrezepturen der Zauner-Konditorei seit der Kaiserzeit.
Der Vibe: Traditionsreich, kaiserzeitlich und einer echten Institution entstammend.
Für wen: Für alle, die österreichische Mehlspeisentradition original statt nachgekocht wollen.
KochKontor-Fazit:
185 Jahre Konditorei-Geschichte in einem Buch – diese Originalrezepturen findet man sonst nirgends.
