Ogam - Koreanisches Streetfood & Kimchi

Ogam - Hören, Riechen, Sehen, Fühlen und Schmecken.

Ogam steht für die fünf Sinne: Hören, Riechen, Sehen, Fühlen und natürlich Schmecken. Ob das Brutzeln von Jeon in der Pfanne, der Duft von fermentiertem Kimchi oder die Farbvielfalt in Kimbap – in Korea ist Essen mehr als reine Nahrungsaufnahme. Dieses Buch bietet eine Einführung in die Vielfalt der koreanischen Küche: von Streetfood über Kimchi bis hin zu beliebten Klassikern wie Japchae und Bibimbap. Es zeigt, wie Farben, Aromen und Texturen miteinander kombiniert werden. Eine Einladung, Korea kulinarisch zu entdecken – mit allen Sinnen.

Über die Autorin 

Sung-A ist gebürtige Hamburgerin mit koreanischen Wurzeln und eine leidenschaftliche Hobbyköchin. Seit klein auf ist sie mit der koreanischen Küche aufgewachsen und half ihrer Mutter bei der Zubereitung traditioneller Gerichte, die sie bis heute prägen. Was zunächst als Idee begann, die beliebten Familienrezepte für ihren Sohn aufzuschreiben und weiterzugeben, entwickelte sich schnell zu einer Leidenschaft: anderen Menschen die koreanische Küche näherzubringen Ihr Ziel ist es, viele für die koreanische Küche zu begeistern und mit ihren Tipps und Tricks zu zeigen, dass die Zubereitung koreanischer Gerichte ganz einfach sein kann.