Das große Wörterbuch der Kochkunst

»Wenn Sie nie Kochbücher kaufen, dann kaufen Sie den Dumas. Und Sie haben einen Roman«, schrieb Robert Menasse im Focus. Alexandre Dumas' lexikalisches Kochbuch von 1873 – sein letztes Werk – war das erste Wörterbuch der Weltküche überhaupt: rund 1.300 größtenteils noch heute kochbare Rezepte, garniert mit Anekdoten zur Küche der Völker. Jürgen Dollase nannte es in der FAZ neben Brillat-Savarins »Physiologie du goût« den wichtigsten gastronomischen Klassiker. Hier in dritter Auflage neu erschienen. Für alle, die Kochbücher auch als Literatur lesen wollen.