Das große Wörterbuch der Kochkunst

Das große Wörterbuch der Kochkunst

»Wenn Sie nie Kochbücher kaufen, dann kaufen Sie den Dumas. Und Sie haben einen Roman«, schrieb Robert Menasse im Focus.

Alexandre Dumas' lexikalisches Kochbuch von 1873 – sein letztes Werk – war das erste Wörterbuch der Weltküche überhaupt: rund 1.300 größtenteils noch heute kochbare Rezepte, garniert mit Anekdoten zur Küche der Völker.

Der kulinarische Fokus: 1.300 lexikalisch geordnete Rezepte mit Anekdoten zur Küche verschiedener Völker.

Der Vibe: Literarisch, historisch und als Klassiker etabliert.

Für wen: Für alle, die Kochbücher auch als Literatur lesen wollen.

KochKontor-Fazit:

Jürgen Dollase nannte es in der FAZ einen der wichtigsten gastronomischen Klassiker überhaupt – dieses Urteil hält bis heute.