Das Polen Backbuch - Über 100 Rezepte von herzhaft bis süß, altbewährt und modern interpretiert: Rustikale Brote, knusprige Bagel, saftige Kuchen, üppige Torten uvm.

Laurel Kratochvila, die in Berlin die auf jüdisches Gebäck spezialisierte Bäckerei Fine Bagels betreibt, begibt sich bei Prestel auf die Suche nach ihren polnisch-jüdischen Wurzeln: über 100 Rezepte wie rustikales Kefirbrot, Krakauer Mohnbagels, Rote-Bete-Bialys, Walnuss-Babka, Warschauer Sahneschnitten, Baisertorte mit Grapefruitcreme, zitronige Brombeer-Karpatka sowie jüdische Klassiker wie Hamantaschen und Rugelach. Für alle, die polnische Backtradition über die üblichen Piroggen hinaus entdecken wollen.