Das Reis-Buch Geschichte, Kultur, Rezepte

Reis ist Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung: Sri Owen, ausgezeichnet mit dem André Simon Award und vom Guardian 2010 zu einem der 50 besten Kochbücher aller Zeiten gewählt, hat auf ausgedehnten Reisen mehr als 140 Rezepte gesammelt – Biryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus Indonesien, Thailand, Japan, Russland und Spanien. Erstmals 1993 erschienen, jetzt überarbeitet mit Vorwort von Bee Wilson. Für alle, die Reis als Weltküche statt als Beilage verstehen wollen.