Das Reis-Buch Geschichte, Kultur, Rezepte
Das Reis-Buch Geschichte, Kultur, Rezepte
Reis ist Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung: Sri Owen, ausgezeichnet mit dem André Simon Award und vom Guardian 2010 zu einem der 50 besten Kochbücher aller Zeiten gewählt, hat auf ausgedehnten Reisen mehr als 140 Rezepte gesammelt – Biryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus Indonesien, Thailand, Japan, Russland und Spanien. Erstmals 1993 erschienen, jetzt überarbeitet mit Vorwort von Bee Wilson. Für alle, die Reis als Weltküche statt als Beilage verstehen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
