Das Wirtshaus: Rezepte und Geschichten aus dem Salzburger Land

Das Wirtshaus – Genuss zu jeder Tageszeit

von Andreas Döllerer

Echte Salzburger Hausmannskost mit Tradition, Herz und unverfälschtem Geschmack!

Wer an alpine Wirtshauskultur denkt, kommt am Namen Döllerer nicht vorbei. Seit über hundert Jahren vereint der Familienbetrieb am Fuße der Salzburger Alpen Metzgerei, Wirtshaus und Spitzengastronomie auf höchstem Niveau. Andreas Döllerer feiert in diesem prachtvollen Werk die gelebte österreichische Genusskultur – unaufgeregt, bodenständig und absolut köstlich.

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Silber (2021), ist dieses Buch eine Hommage an die echten, unverkennbaren Klassiker der alpinen Küche. Es begleitet euch durch den gesamten Tag: Vom zünftigen Frühschoppen über den ehrlichen Mittagstisch und die gemütliche Nachmittagsjause bis hin zum festlichen Sonntagsbraten im großen Familienkreis.

Der kulinarische Fokus: Ehrliche Wirtshausküche ohne Touristen-Klischees! Saftige Schmortöpfe, knusprige Braten, feine Jausen-Schmankerl, traditionelle Knödelvariationen und himmlische Süßspeisen.

Der Vibe: Gemütlich, gastfreundlich und von Generationen geprägt. Ein Buch voller Wärme, Handwerk und echter Wirtshausatmosphäre.

Für wen: Für Liebhaber der österreichischen Küche, Fans ehrlicher Hausmannskost, Fleisch- und Braten-Genießer und alle, die das echte alpine Lebensgefühl nach Hause holen möchten.

Philipps Teller-Tipp:

„Das Haus Döllerer steht wie kaum ein anderes für gelebte Gastfreundschaft und kompromisslose Produktqualität. Was Andreas Döllerer hier zeigt, ist das beste Gegenmittel gegen belanglose Touristenmenüs: ehrliches Handwerk, perfekte Schmorgerichte und eine Jausenkultur, wie man sie sich nur wünschen kann. Ein fantastisches Buch für alle, die sonntags gerne für die Familie aufkochen und echten, unverfälschten Geschmack auf den Tisch bringen wollen!“

Ein Stück Salzburger Gastlichkeit für zuhause.