Deftig vegan Orient: Lieblingsrezepte aus 1001 Nacht
Deftig vegan Orient: Lieblingsrezepte aus 1001 Nacht
Deftig vegan Orient: Lieblingsrezepte aus 1001 Nacht
Anne-Katrin Weber, ausgebildete Köchin mit Sternegastronomie-Erfahrung und Betreiberin des Foodblogs veggielicious.de, bereiste für dieses Buch Marokko und versammelt über 70 vegane Rezepte aus Türkei, Libanon, Israel und Nordafrika.
Die türkische Rote-Linsen-Suppe Mercimek Çorbasi, der libanesische Brotsalat Fattoush oder Mejadra, der arabische Linsen-Reis mit Röstzwiebeln. Fotografiert von Wolfgang Schardt.
Der kulinarische Fokus: Mercimek Çorbasi, Fattoush und Mejadra, vegane Klassiker aus Türkei, Libanon, Israel und Nordafrika.
Der Vibe: Reisegeprägt, sternegastronomisch fundiert und regional breit gefächert.
Für wen: Für alle, die orientalische Gastfreundschaft vegan auf den Tisch bringen wollen.
KochKontor-Fazit:
Eine Marokko-Reise als Recherchebasis statt reiner Theorie – dieser Bezug macht die vegane Orient-Küche glaubwürdig.
