Dein bestes Brot Backen wie ein Profi

Dein bestes Brot: Backen wie ein Profi

Judith Erdin, gelernte Bäckerin-Konditorin und Betreiberin des Blogs streusel.ch, zeigt, wie Brot vom Bäcker auch im normalen Haushaltsofen gelingt – ohne Zusatzstoffe oder teure Profigeräte.

Nach dem Konzept »1 Teig – 3 Rezepte« entstehen aus 14 Grundteigen 42 verschiedene Brote und Brötchen: Weggli, Sonntagszopf, St.-Galler-Brot, Baguettes, Vollkornbrot. Aus dem Teig für Tessinerbrot werden sogar Mohnbrötchen oder Grissini.

Der kulinarische Fokus: 14 Grundteige, aus denen sich 42 Brote und Brötchen entwickeln lassen, von Weggli bis Grissini.

Der Vibe: Systematisch, profinah und ohne Zusatzstoffe.

Für wen: Für alle, die mit wenigen Grundrezepten viele Brote backen wollen.

KochKontor-Fazit:

Ein Teig, drei Rezepte – dieses Baukastenprinzip macht Brotbacken systematisch statt zufällig.