Dein bestes Brot Backen wie ein Profi

Judith Erdin, gelernte Bäckerin-Konditorin und Betreiberin des Blogs streusel.ch, zeigt, wie Brot vom Bäcker auch im normalen Haushaltsofen gelingt – ohne Zusatzstoffe oder teure Profigeräte. Nach dem Konzept »1 Teig – 3 Rezepte« entstehen aus 14 Grundteigen 42 verschiedene Brote und Brötchen: Weggli, Sonntagszopf, St.-Galler-Brot, Baguettes, Vollkornbrot. Aus dem Teig für Tessinerbrot werden sogar Mohnbrötchen oder Grissini. Für alle, die mit wenigen Grundrezepten viele Brote backen wollen.