Dein bestes Brot über Nacht

Dein bestes Brot über Nacht

»Kann ich dieses Rezept auch mit Übernachtgare zubereiten?« – diese Frage hört Judith Erdin am häufigsten. In ihrem dritten Buch zeigt die gelernte Bäckerin-Konditorin Brot- und Brötchenrezepte, deren Teig abends zubereitet wird.

Und morgens nur noch geformt, aufgehen gelassen und gebacken werden muss – fertig in maximal eineinhalb Stunden. Mit Theorieteil zu Hefe, Raumtemperatur und häufigen Gärungsfehlern.

Der kulinarische Fokus: Brot- und Brötchenteige mit Übernachtgare, morgens fertig in maximal eineinhalb Stunden.

Der Vibe: Praktisch, fragebasiert entwickelt und theoretisch fundiert.

Für wen: Für alle, die frisches Brot zum Frühstück wollen, ohne extra früh aufzustehen.

KochKontor-Fazit:

Die meistgestellte Leserfrage direkt zum Buchkonzept gemacht – dieser Praxisbezug macht das dritte Buch besonders zielgerichtet.