Dein bestes Brot über Nacht

»Kann ich dieses Rezept auch mit Übernachtgare zubereiten?« – diese Frage hört Judith Erdin am häufigsten. In ihrem dritten Buch zeigt die gelernte Bäckerin-Konditorin Brot- und Brötchenrezepte, deren Teig abends zubereitet wird und morgens nur noch geformt, aufgehen gelassen und gebacken werden muss – fertig in maximal eineinhalb Stunden. Mit Theorieteil zu Hefe, Raumtemperatur und häufigen Gärungsfehlern. Für alle, die frisches Brot zum Frühstück wollen, ohne extra früh aufzustehen.