Der Geschmacksthesaurus (Band 2): Noch mehr Aromen
Der Geschmacksthesaurus (Band 2): Noch mehr Aromen
Niki Segnits erster Geschmacksthesaurus wurde in 15 Sprachen übersetzt und gewann den André Simon Award. Der zweite Band wendet das bewährte Geschmacksrad auf 92 weitere Aromen an – von Aubergine über Quitte bis Yuzu – und liefert über 800 neue Pairing-Einträge mit Verkostungsnotizen, überwiegend veganen Rezepten und Anekdoten. Alle Kombinationen sind neu. Ein moderner Klassiker, der sich wie Bettlektüre liest. Für alle, die beim Kochen lieber verstehen als nachschlagen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
