Der Geschmacksthesaurus Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche
Der Geschmacksthesaurus Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche
Niki Segnit erklärt in ihrem Geschmacksthesaurus, warum Apfel und Zimt oder Käse und Weintraube so gut harmonieren: Sie teilt 99 Lebensmittel in Kategorien wie senfig, erdig oder fruchtig ein, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse mit literarischen Anekdoten und persönlichen Vorlieben. Eine Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht. Für alle, die verstehen wollen, warum bestimmte Zutaten füreinander gemacht sind.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
