Der Käse-Atlas: Das Standardwerk

Über 400 Käsesorten aus 25 Ländern – von Brie bis Gouda, von Allgäuer Bergkäse bis Cheddar, von Feta bis Pecorino. Tristan Sicard, französischer Fromager aus Lille (Le Fromage Delassic), zeigt Herkunft, Produktion, Aromen und die Kunst der Verkostung. Mit Tipps zur perfekten Käseplatte, zur Lagerung und zu Weinkombinationen. Das umfassende Standardwerk, nach Jahren wieder erhältlich. Für alle, die beim Käsekauf wissen wollen, was in der Auslage wirklich steckt.