Der perfekte Kaffee für zu Hause
Der perfekte Kaffee für zu Hause
Gute Bohnen, guter Kaffee – Das Praxis-Handbuch
Vom Bohnenkauf bis zum perfekten Milchschaum: Der ultimative Guide für baristawürdigen Kaffee in den eigenen vier Wänden!
Guter Kaffee ist längst kein Zufall mehr, sondern echtes Handwerk – und niemand erklärt diese Kunst so präzise, verständlich und nahbar wie Weltmeister-Barista und Kaffee-Guru James Hoffmann. Nach seinem Standardwerk »Der Kaffeeatlas« liefert er jetzt das ultimative, kompromisslose Praxis-Handbuch für alle, die morgens keine Lust mehr auf mittelmäßigen Filterkaffee oder enttäuschenden Schaum haben.
Mit glasklaren, bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen führt Hoffmann durch den gesamten Prozess: Er zeigt, woran man wirklich gute Bohnen erkennt, welcher Mahlgrad für welche Methode passt und wie unterschätzt die Rolle der richtigen Wassertemperatur und -härte ist.
Der kulinarische Fokus: Alle gängigen Zubereitungsmethoden im Detail! Egal ob Handfilter, French Press, Aeropress oder Siebträger – Hoffmann entschlüsselt die perfekten Verhältnisse. Dazu gibt es präzise Rezepte für Klassiker wie Espresso, Cortado und erfrischenden Cold Brew sowie das Geheimnis für seidigen, perfekten Milchschaum.
Der Vibe: Praktisch, fundiert und auf den Punkt gebracht – ohne abgehobenen Barista-Jargon, sondern als echtes Arbeitsbuch für die tägliche Kaffeeroutine.
Für wen: Für Kaffee-Enthusiasten, Siebträger-Einsteiger, Filterkaffee-Genießer und alle, die den Geschmack ihres Lieblings-Coffee-Shops endlich am eigenen Küchentisch erleben wollen.
Philipps Teller-Tipp:
„Kaffee gehört für mich in der Gastronomie wie in der Freizeit zu den absolut unterschätzten Genussmitteln. Oft entscheidet schon die falsche Wassertemperatur oder ein minimal falscher Mahlgrad darüber, ob der Kaffee bitter oder fantastisch aromatisch schmeckt. James Hoffmann bringt dieses riesige Thema so genial auf den Punkt, dass man sofort Lust bekommt, seine eigene Zubereitung zu hinterfragen und zu perfektionieren. Wer gerne guten Kaffee trinkt, kommt an diesem Buch schlichtweg nicht vorbei.“
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
