Desserts unplugged

Chefpatissier Kay Baumgardt lüftet beim AT Verlag das Geheimnis hinter 50 seiner Meisterwerke, die sich ganz ohne komplizierte Maschinen in der heimischen Küche nachbauen lassen: von einem klassischen Quarkkuchen bis zu Überraschendem wie Speck-Eis mit Schokoladen-Crumble und Feldsalat-Creme. Eigene Kapitel widmen sich Kräuterölen, dem Fermentieren und natürlichen Süßungsarten. Für alle, die Desserts auf Sterneniveau ohne Sterneküche-Ausstattung wollen.