Desserts unplugged

Desserts Unplugged

Chefpatissier Kay Baumgardt lüftet das Geheimnis hinter 50 seiner Meisterwerke, die sich ganz ohne komplizierte Maschinen in der heimischen Küche nachbauen lassen.

Von einem klassischen Quarkkuchen bis zu Überraschendem wie Speck-Eis mit Schokoladen-Crumble und Feldsalat-Creme. Eigene Kapitel widmen sich Kräuterölen, dem Fermentieren und natürlichen Süßungsarten.

Der kulinarische Fokus: Quarkkuchen und Speck-Eis mit Schokoladen-Crumble, ganz ohne Profi-Maschinen nachbaubar.

Der Vibe: Sterneniveau, unplugged und überraschend.

Für wen: Für alle, die Desserts auf Sterneniveau ohne Sterneküche-Ausstattung wollen.

KochKontor-Fazit:

Speck-Eis mit Feldsalat-Creme statt bloßer Süße – diese Überraschungen zeigen, wie viel Kreativität in »unplugged« steckt.