Deutsche Küche - 170 Rezepte aus ganz Deutschland

Sternekoch Christian Rach wirft seinen geschulten Blick auf die Klassiker der deutschen Küche und zeigt in 16 Kapiteln – von Kartoffeln und Spargel bis Wein und Bier – wie zeitgemäß und raffiniert heimische Produkte sein können. Moderne Interpretationen treffen auf fundiertes Warenkunde-Wissen und Kulturgeschichte. »Wer verstehen will, warum unsere Brotkultur Weltklasse ist, braucht genau dieses Buch«, so die Empfehlung aus dem KochKontor-Team. Für alle, die deutsche Küche als Handwerk statt als biedere Hausmannskost erleben wollen.