Die 5-Elemente-Genießerküche - Die gesunde Kraft des natürlichen Geschmacks
Die 5-Elemente-Genießerküche - Die gesunde Kraft des natürlichen Geschmacks
Sauer, bitter, süß, scharf und salzig – die fünf Elemente der traditionellen chinesischen Ernährungslehre. Sigrid Kölle und Andrea Urban-Rach, beide ausgebildet in der 5-Elemente-Ernährung, zeigen nach fünf Jahreszeiten sortierte Rezepte: Dorsch im Pergament gegart, Hirse-Porridge mit gedünstetem Pfirsich, Tomatentarte mit Ziegenkäse, Wirsingrouladen mit Hirsefüllung. Mit Tipps von Spitzenkoch Christian Rach. Für alle, die Ernährung nach dem Tagesrhythmus statt nach starrem Speiseplan wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
