Die besten Brote der Welt
Die besten Brote der Welt
Bäckermeister Marcel Paa, Brot-Sommelier und erfolgreichster YouTuber seiner Zunft, hat beim Becker Joest Volk Verlag 40 ikonische Brotrezepte aus aller Welt so lange perfektioniert, bis sie auch im heimischen Ofen gelingen: französisches Baguette, italienisches Ciabatta, das legendäre Sourdough Bread, iranisches Barbari oder die Couronne Bordelaise. Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Backneulinge und Fortgeschrittene. Für alle, die aus dem eigenen Ofen die beste Bäckerei der Stadt machen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
