Die besten Rezepte Schwedens: 60 köstliche Klassiker
Die besten Rezepte Schwedens: 60 köstliche Klassiker
Smörgåsbord bedeutet wörtlich »Brot- und Buttertisch«: Hering, Räucherlachs, Roastbeef, mit Krabben gefüllte Eier und Köttbullar (Hackbällchen) werden gemeinsam genossen, dazu selbstgemachtes Knäcke- und Roggenbrot. An Feiertagen kommen Langustensuppe, Schinkenbraten und Mittsommerbeerentorte auf den Tisch, bei der Fika (geselliges Kaffeetrinken) Zimtschnecken und Schonischer Apfelkuchen. 60 Klassiker plus Brote, Saucen und Getränke. Für alle, die schwedische Esskultur als soziales Ritual statt nur als Rezeptsammlung wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
