Die Einkoch-Bibel – 350 x Marmeladen, Gelees, Chutneys, Säfte & Co.

Der ultimative Begleiter für die Vorratskammer: 350 süße und pikante Rezepte für das Beste aus Garten, Wald und Markt.

Nichts geht über den Geschmack von selbstgemachten Schätzen im Vorratsschrank! Ob fruchtige Marmeladen, pikante Chutneys, aromatische Pestos, würzige Öle oder feine Liköre und Säfte – dieses Standardwerk zeigt, wie vielfältig und unkompliziert modernes Haltbarmachen sein kann.

Autor Ulrich Jakob Zeni, Obstbau-Experte und erfahrener Kursleiter, teilt in dieser Rezeptbibel sein geballtes Praxiswissen. Das Besondere an diesem Buch: Es ist streng nach Zutaten von A wie Ananas bis Z wie Zwiebel sortiert. Wenn im Sommer die Tomatenschwemme droht oder du frische Beeren verarbeiten möchtest, schlägst du einfach die passende Zutat auf und findest sofort eine Fülle an erprobten Ideen – garantiert ohne Wiederholungen.

Das erwartet dich im Buch:

• 350 gelingsichere Rezepte: Eine riesige Vielfalt aus beliebten Klassikern und modernen, kreativen Variationen für fast 100 verschiedene Obst-, Gemüse- und Kräuterarten.

• Geniales Ordnungssystem: Übersichtlich nach Zutaten gegliedert, damit du Ernteüberschüsse oder Markteinkäufe blitzschnell und zielgerichtet verarbeiten kannst.

• Fundiertes Grundlagenwissen: Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu den verschiedenen Techniken des Einkochens, Einlegens und Konservierens.

• Wertvolle Profi-Tipps: Praktische Hinweise zu richtiger Lagerung, Haltbarkeit und Ideen für liebevolle Geschenke aus der eigenen Küche.

Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle Selbstversorger, Gartenfans und Genießer, die den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über im Glas einfangen möchten!

Buchdetails:

• Autor: Ulrich Jakob Zeni

• Ausstattung: Gebundene Ausgabe

• Empfehlung vom Kochkontor-Team: Die cleverste Sortierung, die man sich für ein Einkochbuch wünschen kann – schlägt die Brücke zwischen tradierter Haltbarmachung und moderner Vorratsküche perfekt!