Die Gemüsebäckerei: Brot und Kuchen mit Gemüse
Die Gemüsebäckerei: Brot und Kuchen mit Gemüse
Blaubeer-Muffins mit Bohnen im Teig? Rote-Bete-Schoko-Kuchen? Lina Wallentinson zeigt, wie man Gemüse in Kuchen, Brot und Brötchen »versteckt«: Süßkartoffel-Knäcke, Kichererbsen-Plätzchen, grünes Baguette mit Zucchini, sonnengelbe Brötchen mit gerösteten Süßkartoffeln, Kürbis-Käsekuchen. 50 Rezepte, die Karotten, Kohl und Knollensellerie mehr Geschmack und Farbe ins Gebäck bringen. Für alle, die Gemüse auch beim Backen ernst nehmen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
