Die große Freiheit, Wenig Aufwand - maximaler Geschmack
Die große Freiheit, Wenig Aufwand - maximaler Geschmack
Maurizio Oster, Juror bei »Küchenschlacht« und Küchenchef des Hamburger Restaurants Zeik (1 Michelin-Stern), verwendet fast ausschließlich regionale und saisonale Zutaten – ein Blumenkohl, eine Zwiebel oder ein Kohlrabi werden bei ihm zu echten Stars auf dem Teller. In diesem Buch zeigt er seine privaten Lieblingsrezepte, unkompliziert nachzukochen, dazu Orte in seiner Heimatstadt Hamburg wie den Hafen, den Dom von St. Pauli oder die Große Freiheit, die ihn zu bestimmten Gerichten inspirieren. Für alle, die Sternegüche-Qualität im Alltag statt nur im Restaurant wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
