Die große Geschichte der französischen Küche - Die berühmten Küchenchefs. Die besten Restaurants & Bistros. Die Kultrezepte. Das goldene Zeitalter der Patisserie

Loïc Bienassis, Historiker und wissenschaftlicher Referent am Europäischen Institut für Geschichte und Kulturen der Ernährung sowie Kolumnist der Radiosendung On va déguster auf France Inter, entführt beim Christian Verlag in die Welt der französischen Kulinarik: von legendären Gerichten wie Coq au Vin bis zur Revolution der Haute Cuisine, mit Porträts berühmter Köche wie Escoffier und Hermé. Ein kulinarischer Streifzug durch Jahrhunderte voller Genuss und Tradition. Für Feinschmecker und Frankreich-Liebhaber, die die Geschichte hinter den Klassikern wollen.