Die Küche Persiens - Eine kulinarische Reise

Die Küche Persiens: Eine kulinarische Reise

»Möge sich deine Seele an dem laben, was du isst« – mit diesem iranischen Gruß empfangen Haushalte ihre Gäste. Yasmin Khan, in London aufgewachsen mit iranischen Wurzeln, ist durch den Iran gereist, um die besten Rezepte des Landes einzusammeln.

Über 80 Gerichte – von Mezze, Salaten und Hauptspeisen mit Safran, Datteln und Pistazien bis zu Desserts. Darunter Auberginen-Walnuss-Dip, Safranhähnchen mit Reis und Berberitzen, Orangenblütenpudding mit Dattelsirup. Von Yotam Ottolenghi und Nigella Lawson empfohlen.

Der kulinarische Fokus: Auberginen-Walnuss-Dip, Safranhähnchen mit Reis und Berberitzen und Orangenblütenpudding mit Dattelsirup.

Der Vibe: Reisend, persönlich verwurzelt und von Kollegen empfohlen.

Für wen: Für alle, die eine Küche entdecken wollen, die so reich und komplex ist wie die persische Kultur.

KochKontor-Fazit:

Von Ottolenghi und Nigella Lawson empfohlen – diese Anerkennung aus erster Reihe bestätigt die Qualität der Reise.