Die Kunst des Foodpairing

Mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland ausgezeichnet: Dieses Nachschlagewerk beim ZS Verlag versammelt über 10.000 wissenschaftlich geprüfte Geschmacks- und Aromakombinationen und erklärt ausführlich die wissenschaftlichen Grundlagen von Geschmack und Geruch. Mehr Aromenpaare als jedes andere Werk zu diesem Thema. Für alle, die verstehen wollen, warum ungewöhnlich klingende Zutatenpaare überraschend gut funktionieren.