Die Philosophie des Kochens
Die Philosophie des Kochens
Sechzehn Autor:innen – Köche, Food-Aktivisten, Journalisten, Blogger, Gastrokritiker, Wissenschaftler und Philosophen – schreiben unter der Herausgeberschaft von Stevan Paul über den Moment, in dem Kochen mehr wird als Sattmachen. Von der evolutionären Bedeutung des Kochens über den Einfluss des Zen-Buddhismus auf die japanische Küche bis zur Frage, wann Kochen politisch wird. Für alle, die beim Kochen nicht nur Rezepte, sondern auch Gedanken suchen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
