DNA Ducasse: Monaco, London, Paris
DNA Ducasse: Monaco, London, Paris
Alain Ducasse, mit 21 Michelin-Sternen und 34 Restaurants der Chefkoch mit den meisten Sternen weltweit, versammelt 135 Rezepte aus seinen drei legendären Häusern: Le Louis XV in Monaco unter Emmanuel Pilon, Le Plaza Athénée in Paris unter Amaury Bouhours und Alain Ducasse at The Dorchester in London unter Jean-Philippe Blondet. Grüner Spargel aus der Provence mit Kresse und Nori-Alge, Kaisergranat mit Pistazie und Kaviar oder Kürbis mit grünem Anis und Yuzu-Granité – jede Kreation trägt die gemeinsame Ducasse-DNA. Für alle, die drei Sterneadressen in einem Buch wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
