DNA Ducasse: Monaco, London, Paris
DNA Ducasse: Monaco, London, Paris
DNA Ducasse: Monaco, London, Paris
Alain Ducasse, mit 21 Michelin-Sternen und 34 Restaurants der Chefkoch mit den meisten Sternen weltweit, versammelt 135 Rezepte aus seinen drei legendären Häusern.
Le Louis XV in Monaco unter Emmanuel Pilon, Le Plaza Athénée in Paris unter Amaury Bouhours und Alain Ducasse at The Dorchester in London unter Jean-Philippe Blondet. Grüner Spargel aus der Provence mit Kresse und Nori-Alge, Kaisergranat mit Pistazie und Kaviar.
Der kulinarische Fokus: Grüner Spargel mit Nori-Alge, Kaisergranat mit Pistazie und Kaviar sowie Kürbis mit Yuzu-Granité.
Der Vibe: Monumental, 21-fach sternegeprüft und drei Kontinente vereinend.
Für wen: Für alle, die drei Sterneadressen in einem Buch wollen.
KochKontor-Fazit:
21 Michelin-Sterne und 34 Restaurants – dieser Rekord macht Alain Ducasse zum meist ausgezeichneten Koch der Welt.
