DNA Ducasse - Monaco, London, Paris. 135 Rezepte aus der Sterneküche der legendären Ducasse-Restaurants

Alain Ducasse, mit 21 Michelin-Sternen und 34 Restaurants der Chefkoch mit den meisten Sternen weltweit, versammelt 135 Rezepte aus seinen drei legendären Häusern: Le Louis XV in Monaco unter Emmanuel Pilon, Le Plaza Athénée in Paris unter Amaury Bouhours und Alain Ducasse at The Dorchester in London unter Jean-Philippe Blondet. Grüner Spargel aus der Provence mit Kresse und Nori-Alge, Kaisergranat mit Pistazie und Kaviar oder Kürbis mit grünem Anis und Yuzu-Granité – jede Kreation trägt die gemeinsame Ducasse-DNA. Für alle, die drei Sterneadressen in einem Buch wollen.