Drinks and Food we love - Genussvoll alkoholfrei
Drinks and Food we love - Genussvoll alkoholfrei
Simon Schlachter, der über Stationen bei Ali Güngörmüş in Hamburg, Heiko Nieder im Zücher Dolder Grand und Andreas Caminada im Igniv schließlich sein eigenes Gourmetrestaurant »Pavo« eröffnete und 2020 einen Michelin-Stern erhielt, zeigt bei Südwest mit Barkeeper Martin Masch: raffinierte alkoholfreie Drinks wie ein Mango-Fenchel-Shrub zu Tatarröllchen, ein Smoked Cherry Old Fashioned zu Ente oder ein Cocktail mit Feige, Zimt und Karamell zum Dessert. Über 40 Rezepte kombiniert mit 20 passenden Gerichten, fotografiert von Vivi D'Angelo. Für alle, die alkoholfreies Foodpairing statt langweiligem Mineralwasser wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
