Dry Aged & Co. - Premiumfleisch für Kenner

Dry Aged & Co. – Premiumfleisch für Kenner

Tanja und Steffen Eichhorns Buch wurde 2015 von den Gourmand World Cookbook Awards zum besten Fleischbuch der Welt gekürt.

Mit kreativen Rezepten für Grill und Herd rund um dry-aged Rind, Lamm und Schwein, dazu Premiumprodukte wie Ozaki-Filet oder Miéral Schwarzfederhuhn – Fleischsommelier Stephan Otto liefert das Hintergrundwissen.

Der kulinarische Fokus: Dry-aged Rind, Lamm und Schwein sowie Premiumprodukte wie Ozaki-Filet oder Miéral Schwarzfederhuhn.

Der Vibe: Premium, fachlich fundiert und für Kenner gedacht.

Für wen: Für Fleischliebhaber, die dem Trockenreifen auf den geschmacklichen Grund gehen wollen.

KochKontor-Fazit:

Der Weltmeistertitel der Gourmand Awards spricht für sich – ein Standardwerk für alle Dry-Aged-Interessierten.