Echt Südtirol - 85 Rezepte aus der Bergbauernküche

Echt Südtirol – 85 Rezepte aus der Bergbauernküche

Amalia Höller, in Südtirol bekannt als »die Mali«, präsentiert 85 authentische Rezepte aus ihrer Bergbauernstube, so wie sie in ihrem Hofschank serviert werden.

Berühmte Schlutzkrapfen, feine Steinpilzknödel, duftende Apfelküchlein, abgerundet um Südtiroler Geschichten und Bräuche.

Der kulinarische Fokus: Schlutzkrapfen, Steinpilzknödel und Apfelküchlein aus der echten Bergbauernküche.

Der Vibe: Ursprünglich, bäuerlich und direkt aus dem Hofschank.

Für wen: Für alle, die echte Bergbauernküche statt Touristenmenü wollen.

KochKontor-Fazit:

Rezepte direkt aus dem Hofschank statt aus dem Restaurant – hier merkt man den Unterschied zum Touristenmenü.