Eckart Witzigmann – Was bleibt... Zwei Bände im hochwertigen Leinenschuber

1994 vom Gault & Millau zum »Koch des Jahrhunderts« gekürt – vor ihm nur Paul Bocuse, Joël Robuchon und Frédy Girardet –, zelebriert Eckart Witzigmann bei Pantauro im ersten Kapitel seiner zweibändigen Werkschau die Kunst, ein einfaches Spiegelei zu braten. Der Pionier der Nouvelle Cuisine im deutschsprachigen Raum, dessen Schüler Harald Wohlfahrt, Hans Haas und Roland Trettl selbst berühmt wurden, präsentiert seine Signature-Dishes, ergänzt um 44 neue Kreationen seiner Schüler als Hommage. Fotografiert von Helge Kirchberger. Für alle, die den von der New York Times »Chef of Kings and Gods« genannten Meister in seinen eigenen Worten erleben wollen.