Ein Fest für Gemüse: Vegane & vegetarische Rezepte

Parvin Razavi ist Spitzenkochin mit persischen Wurzeln – und in ihrer Küche bekommt Gemüse den Raum, den es verdient. Ihr Kochbuch zeigt, wie raffiniert und unkompliziert eine gemüseorientierte Küche sein kann, wenn orientalische und asiatische Aromen mit dem besten der Saison zusammenfinden. Eine Warenkunde mit Profi-Tipps zu gelungenen Geschmackskombinationen und zur ganzheitlichen Verwertung – von der Wurzel bis zum Blatt – macht das Buch zum Nachschlagewerk. Für alle, die Gemüse nicht als Beilage, sondern als Hauptdarsteller sehen wollen.