Einfach Bau: Sterneküche für zu Hause
Einfach Bau: Sterneküche für zu Hause
Drei Michelin-Sterne, 64 Rezepte für zu Hause: Christian und Sarah Bau öffnen die Küche von Victor's Fine Dining und machen Spitzenküche nachkochbar. Miso-Aubergine mit Erdnuss, Bouillabaisse asiatique, Anis-gebeizter Lachs mit Sojamarinade oder Mohnsoufflé mit Mango – die Rezepte folgen Christians französisch-japanischer Küchenphilosophie, Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen sie greifbar. Für ambitionierte Hobbyköchinnen und -köche, die einmal wissen wollen, was hinter drei Sternen steckt.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
