Einfach gute Steaks

Nico Stanitzok zeigt, dass das perfekte Steak kein Geheimnis ist: von Rind über Schwein bis Lamm, Wild und Geflügel führt er durch Pfanne, Grill, Sous-vide, Ofen und Topf, mit rund 30 Rezepten von der schwäbischen Zwiebelrostbraten-Variante bis zu Hirschsteaks mit Waldpilzen. Dazu praktische Tipps zu Garmethoden wie Frittieren, Schmoren und Sous-vide vorwärts und rückwärts. Für alle, die gutes Fleisch endlich richtig zubereiten wollen.