Eleven Madison Park: Das Kochbuch
Eleven Madison Park: Das Kochbuch
Daniel Humm, Spitzenkoch mit Schweizer Wurzeln, und General Manager Will Guidara öffnen bei Matthaes die Türen zu ihrem New Yorker Drei-Sterne-Restaurant Eleven Madison Park, das zur Nummer 1 der World's 50 Best Restaurants gekürt wurde: auf 384 Seiten 160 Rezepte durch die saisonal wechselnden Speisekarten, fotografiert von Francesco Tonelli, dazu Guidaras Erzählungen zur gelebten Gastfreundschaft des Hauses. Für alle, die verstehen wollen, wie die absolute Weltspitze der Gastronomie denkt und kocht.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
