Erbse - kleine gourmandise Nr. 32

Seit 10.000 Jahren angebaut, mal Fruchtbarkeitssymbol, mal Totenspeise, mal Soldatennahrung und königliches Festessen – die Erbse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Band 32 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt, dass sie mehr kann als Fleisch ersetzen: Erbsengrissini oder Erbsen-Zitronentiramisu nutzen ihren Umamigeschmack und ihre zarte Süße auch für Herzhaftes und Dessert. Für alle, die die Erbse jenseits vom Fleischersatz-Hype neu entdecken wollen.