Erbse - kleine gourmandise Nr. 32
Erbse - kleine gourmandise Nr. 32
Erbse – kleine gourmandise Nr. 32
Seit 10.000 Jahren angebaut, mal Fruchtbarkeitssymbol, mal Totenspeise, mal Soldatennahrung und königliches Festessen – die Erbse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt.
Band 32 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt, dass sie mehr kann als Fleisch ersetzen: Erbsengrissini oder Erbsen-Zitronentiramisu nutzen ihren Umamigeschmack und ihre zarte Süße auch für Herzhaftes und Dessert.
Der kulinarische Fokus: Erbsengrissini und Erbsen-Zitronentiramisu, jenseits der klassischen Beilagenrolle.
Der Vibe: Kompakt, kulturhistorisch und überraschend vielseitig.
Für wen: Für alle, die die Erbse jenseits vom Fleischersatz-Hype neu entdecken wollen.
KochKontor-Fazit:
10.000 Jahre Kulturgeschichte für eine kleine grüne Kugel – dieser Band zeigt, wie viel in der Erbse steckt.
