Evergreens

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»Die Küche ist der Ort, an dem das Leben zusammenhängt«, sagt Risa Nagahama, die mit Fotograf Joerg Lehmann seit 2012 in Berlin lebt.

70 vegane Rezepte, die sich im Handumdrehen zubereiten lassen: Tapas oder bunte Ofentomaten für spontanen Besuch, Brokkoli-Farfalle kalt für die Mittagspause, Glasnudelsuppe und Kürbis-Paella fürs Fest. Europäische und asiatische Küche vereint, regional und saisonal.

Der kulinarische Fokus: Bunte Ofentomaten, kalte Brokkoli-Farfalle und Kürbis-Paella, europäisch-asiatisch verbunden.

Der Vibe: Unkompliziert, europäisch-asiatisch und alltagstauglich vegan.

Für wen: Für alle, die vegane Alltagsrezepte statt aufwendige Sonderanfertigungen wollen.

KochKontor-Fazit:

»Die Küche ist der Ort, an dem das Leben zusammenhängt« – dieses Zitat trägt sich durch jedes unkomplizierte Rezept im Buch.