Fermentation: Kimchi, Kombucha & Co. - Lebensmittel einfach selbst haltbar machen und gesund und aromatisch kochen

Wie wird aus Erdbeeren spritzige Limo und aus Weißkraut ein Umami-Kick? Dieses Kochbuch bei GRÄFE UND UNZER zeigt über 60 Rezepte für Einsteiger ohne Vorkenntnisse, darunter Erdbeer-Soda, hausgemachten Ketchup und Kimchi-Popcorn, mit klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung und Erste-Hilfe-Tipps bei Problemen. Für alle, die Kimchi und Kombucha selbst herstellen statt teuer im Bioladen kaufen wollen.