Fermentieren: Für einen gesunden Darm
Fermentieren: Für einen gesunden Darm
Schon Großmütter machten die Ernte durch Einmachen haltbar – Fern Green, Autorin des Bestsellers »Grüne Smoothies«, bringt diese Tradition mit über 60 Rezepten zurück: Melone-Basilikum-Kefir, Pfirsich-Kombucha-Lassi, Sauerteig-Vollkornbrot, dazu Klassiker wie Sauerkraut und Kimchi. Mit übersichtlicher Warenkunde und Infos zur Wirkung von Probiotika auf den Darm. Für alle, die fermentierte Lebensmittel selbst herstellen statt nur zu kaufen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
