Fiesta Cubana - Die Rezepte meiner kubanischen Schwiegermutter
Fiesta Cubana - Die Rezepte meiner kubanischen Schwiegermutter
Fiesta Cubana: Die Rezepte meiner kubanischen Schwiegermutter
Fotodesigner Ralf Niemzig, der in den 90er-Jahren an der Kunstakademie Havanna studierte und sich dabei in seine kubanische Frau verliebte, hat seiner Schwiegermutter Elva Regina Polledo Campillo ihre besten Familienrezepte entlockt.
Vorspeisen, Reis-, Fleisch- und Fischgerichte, Desserts und Getränke mit afrikanischen, spanischen, italienischen und karibischen Einflüssen. Foodstyling von Koch Alex Maus mit Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie.
Der kulinarische Fokus: Kubanische Familienrezepte mit afrikanischen, spanischen, italienischen und karibischen Einflüssen.
Der Vibe: Familiär, liebesgeschichtlich verwurzelt und kulturell vielschichtig.
Für wen: Für alle, die kubanische Lebensart aus der Familienküche statt aus dem Reiseführer wollen.
KochKontor-Fazit:
Eine Liebesgeschichte an der Kunstakademie Havanna als Ursprung – diese Rezepte kommen direkt aus der eigenen Familie.
