Fiesta Cubana - Die Rezepte meiner kubanischen Schwiegermutter

Fotodesigner Ralf Niemzig, der in den 90er-Jahren an der Kunstakademie Havanna studierte und sich dabei in seine kubanische Frau verliebte, hat bei Hädecke seiner Schwiegermutter Elva Regina Polledo Campillo ihre besten Familienrezepte entlockt: Vorspeisen, Reis-, Fleisch- und Fischgerichte, Desserts und Getränke mit afrikanischen, spanischen, italienischen und karibischen Einflüssen. Foodstyling von Koch Alex Maus mit Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie. Für alle, die kubanische Lebensart aus der Familienküche statt aus dem Reiseführer wollen.